Bolo de cenoura da vovó com cobertura de chocolate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sabe aquele sabor de infância? É exatamente o que esse Bolo de Cenoura tem, pois, todas as vezes que passava alguns dias na casa da minha avó, dentre tantas delícia, o bolo de cenoura se destacava.

 

Agora que sou crescidinha, resolvi dar continuidade nesse legado da família, e, sempre que recebo pessoas especiais para um café, pode ter certeza que o Bolo de Cenoura estará à mesa.

 

Então, vamos parar de falatório e conhecer essa receita de família e cheia de história?

 

Para a massa você vai precisar de:

3 cenouras

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo (uso de milho ou girassol)

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1 pitada de sal

Margarina/manteiga para untar a forma

 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Bata no liquidificador as cenouras (lavadas, descascadas e picadas), os ovos, o óleo e o açúcar.

Misture em uma tigela a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira.

Após despeje o creme do liquidificador junto à mistura de farinha e misture delicadamente até ficar uma massa lisa e homogenia.

Unte uma forma de sua preferência (tamanho médio) com a manteiga/margarina e polvilhe com farinha de trigo, chacoalhando sobre a pia para cobrir toda a forma. Retire o excesso da farinha.

Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos.

Espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está assado.

 

Para a calda, você vai precisar de:

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1 colher de manteiga

1/3 de xícara (chá) de água

 

Junte todos os ingredientes em uma panelinha, leve ao fogo médio, mexendo sempre.

Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 4 minutos, sem parar de mexer.

O ponto ideal é quando a calda começar desgrudar do fundo da panela.

Agora é só desenformar o bolo (não pode ser quente viu) e cobrir com a calda ainda quente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pronto, já pode saborear essa delícia com uma boa xícara de café, e lógico, em ótima companhia.

 

Abraços.

 

Patrícia Santos