Lasanha de Beringela

Ontem na coluna diário de uma viajante apresentei várias opções para você levar sua Mãe para almoçar ou jantar no domingo, mas caso você faça o tipo que prefere ir para as panelas e presentear sua mãe com uma refeição divina feita por você mesmo, vou ensiar a fazer uma receita maravilhosa que é lasanha de beringela!

E creia é super fácil de fazer e fica uma delícia.  

INGREDIENTES

2 beringelas;

150ml de vinagre;

150ml de água;

1 latas de creme de leite;

1 peito de frango desfiado;

1 lata de milho;

1 lata de extrato de tomate;

3 dentes de alho;

1 cebola;

500 gramas de mussarela fatiada;

Sal a gosto;

MODO DE PREPARO

1. Decasque as beringelas e corte-as em fatias finas,

2. Deixe as beringelas fatiadas descansando no vinagre juntamente com a água por 30 minutos; 

3. Apos os 30 min, seque-as bem;

4. Faça um molho com peito de frango já desfiado;

5. Agora é a hora de montar a lasanha, intercale sempre utilizando a seguinte regra: molho, beringela, molho, queijo, molho. (Eu faço 3 camadas de beringela). Finalize com molho e queijo para poder dourar e ficar além de gostosa, linda;

6. Leve ao forno por 30 minutos. 

7. Dica: Sirva com uma deliciosa salada de folhas e batata palha. 

Essa receita serve 4 pessoas. 

Fernanda Brito de Pinho