Costelinha na pressão ao molho barbecue

Essa é uma das receitas que se eu for escutar o meu marido eu faço ela pelo menos umas 3 vezes na semana. E confesso é realmente muito saborosa, e rápida de fazer! A receita serve aproximadamente 4 pessoas! Vamos lá:

Ingredientes:

1 kg de costela bovina

Sal e pimenta do reino (a gosto)

1 cebola média cortada em pétalas

3 dentes de alho

1/2 copo de água

Molho Barbecue (usamos um molho pronto)

Preparo:

Coloque a costela (eu particularmente gosto de comprar desossada, mas já fiz com osso também) numa panela de pressão, juntamente com a cebola, 3 dentes de alho bem picadinho, 1/2 copo de água e salpique sal e pimenta do reino! Leve ao fogo e quando atingir pressão deixe por 30 minutos e depois em fogo médio deixe o caldo reduzir. Após isso, coloque a carne em uma travesse e jogue o molho barbecue já quente por cima! A costela ficará bem caramelizada!

Sirva com arroz branco ou batata assada e uma saladinha!

Um grande abraço de Nanda de Pinho