Filé mignon ao molho de queijo gorgonzola

Dia dos pais está chegando! Que tal surpreende-lo com um almoço especial? Veja esta receita e se delicie.

Ingredientes:

Para o molho de gorgonzola:

250g de queijo gorgonzola

100ml de creme de leite

1/3 de taça de vinho branco seco

1 colher de sopa de noz-moscada

Sal e Pimenta a gosto

Para o filé mignon:

1 kg de filé mignon

1 colher de sopa de manteiga com sal

1/4 de cebola picada

Sal e pimenta a gosto

1/3 de xícara de vinagre

Preparo:

Primeiro, vamos temperar o filé mignon com sal, pimenta e vinagre. Deixe descansando e apurando o tempero na geladeira, coberto por plástico filme ou papel alumínio, por cerca de 1 hora.

Passado este tempo, vamos colocar a cebola, já picada, e a manteiga com sal em uma panela para refogar. O próximo passo é colocar o filé mignon inteiro. Ele deve dourar por cerca de 5 minutos de cada lado para que fique no ponto. Se quiser a carne bem passada, é só deixar um pouco mais.

Para o preparar o molho de gorgonzola, corte o queijo gorgonzola em cubinhos e coloque numa panela. Em seguida, despeje o vinho branco. Misture bem até que o queijo comece a derreter. Acrescente o creme de leite e mexa, até que o molho engrosse um pouco. Para finalizar, junte a noz-moscada e bata bem com um fouet ou garfo.

Para servir, corte o filé mignon e cubra-o com o molho de gorgonzola e……

Feliz Dia dos Pais!

Fonte: http://www.regina.com.br/