As vantagens da Panela de Cerâmica

Se você é dona de casa ou apaixonada por cozinha com certeza já comprou ou tem um grande desejo em adquirir as famosas panelas de cerâmicas. E vamos combinar, essas panelas são lindas, coloridas e bem fáceis de lavar, só aí já ganhou nossos coraçõezinhos não é!

Mas, a panela de cerâmica vai muito além de um “rostinho bonito” em nossas cozinhas, ela possui várias vantagens que agregam mais sabor aos alimentos e, até mesmo, pode nos ajudar a manter uma vida mais saudável. Só para começar, fique sabendo que esse tipo de panela é ótimo para conservar o sabor e a temperatura quente dos pratos, então, pode ir do fogão direto para a mesa servir os nossos convidados, devido ao seu design elegante.

Além do design elegante das Panelas de Cerâmica, elas possuem uma série de vantagens sobre as panelas tradicionais de teflon ou de alumínio. Essa diferença se dá desde na preparação de alguns pratos até na resistência do material utilizado para fabricação.

Sabor – Pode parecer que não, mas cozinhar em uma panela de cerâmica faz toda diferença, pois se fala muito sobre os aditivos químicos e metais pesados que algumas panelas podem soltar e contaminar os alimentos, no entanto, a cerâmica por ser um elemento natural não possui esses problemas garantindo melhor cozimento dos alimentos.

Resistência e Praticidade – as panelas de cerâmica são muito mais do que bonitas, por trás delas existe uma grande inovação, como por exemplo, a resistência ao choque térmico. Explicamos melhor, as panelas de cerâmica de boa qualidade podem sair do fogo para uma bancada de mármore ou diretamente da geladeira para as chamas do fogão ou lava-louças sem que isso represente uma mudança no sabor do que foi cozinhando ou comprometa a qualidade da panela. Além disso, elas são muito resistentes e não riscam. Claro, que nem toda panela de cerâmica apresenta a mesma resistência, é preciso ficar de olho na marca e na qualidade, mas se falamos de um bom produto, falamos naquelas que são constituídas de cerâmica refratária. Essas panelas foram feitas para ter uma alta durabilidade, ou seja, mesmo inicialmente sendo um investimento um tanto alto, o seu custo-benefício é inacreditável, caso seja manuseada de forma correta.

Como fazer a limpeza correta de sua panela de cerâmica – Nada de pegar uma esponja dura e esfregar as suas panelas tem um jeito mais simples de limpá-las e que não irá danificá-las. Ferva um pouco de água com detergente (de preferência neutro), depois de alguns minutos de molho nessa água, com uma esponja comum limpe a panela. Outra opção é usar sapólio ou pasta cristal. As boas panelas de cerâmica podem ser levadas a máquina de lavar louças.

Dicas de Utilização:

• Em um fogão convencional, a gás, a dica é usar a sua panela de cerâmica sempre em fogo baixo, porque ela já retém mais calor. Dessa forma, o cozimento será mais rápido mesmo com o fogo baixo, o gasto com gás será menor e você não arriscará de queimar a comida. Uma outra dica é estar sempre mexendo aquilo que você está preparando.

• No forno microondas você pode preparar muitas delícias com as panelas de cerâmica, como, por exemplo, molhos com gorduras, sugo de tomate, queijos gordurosos, usar para torrar amendoins, preparar linguiças ou até mesmo caramelizar o açúcar.

• Faça frituras usando a sua panela de cerâmica, aqueça a frigideira por cerca 2 minutos, sempre em fogo baixo, e depois acrescente o óleo. Depois basta colocar aquilo que será frito e virar de vez em quando. Um pouco antes de ficar pronto, desligue o fogo e o calor da panela terminará de cozinhar.

Agora que você já sabe o quanto as panelas de cerâmica podem revolucionar o seu modo de cozinhar é só encontrar aquelas que combinam com você, de boa qualidade, e começar a inventar novos pratos.

Abraços

Patrícia Santos